Пахлава – сладость для мужчин и женщин

сочная медовая пахлава

Пахлава – сладость для мужчин и женщин

  • 22 Ноя, 2020
  • От админа: admin
  • Комментариев: 0

Пахлава – в кулинарном мире — турки, кавказцы, балканцы, греки, арабы и евреи, долго спорили за то, чтобы называть даное блюдо своим национальным достоянием.

Турки в этой дискуссии занимают лидирующее положение, вель именно они первыми задокументировали рецепт пахлавы. В 1473 г. в кухонной книге стамбульского дворца был записан рецепт сладкого кушанья «паклава», что в переводе с тюркского и вовсе означает «орехи», которых в пахлаве должно быть не много, а очень много!

Мед и орехи с давних времен считались действенными афродизиаками для мужчин, а кардамон и корица – для женщин. Неудивительно, что каждый богатый дом в Османской империи нуждался в поваре, умеющем готовить этот сладостный десерт. В те времена никто не сомневался, что в уважающей себя пахлаве должно быть не менее 100 слоев тончайшего теста – не больше, не меньше!

Интересные факты о пахлаве?

  • национальный день пахлавы 17 ноября;
  • греческий рецепт включает 33 слоя теста (возраст Иисуса);
  • об этом десерте писали стихотворения;
  • является афродизиаком, но только для мужчин;
  • в Турции пахлаву запивают только водой, чтобы чаем не испортить её вкус;
  • почти у каждой восточной женщины есть скалка для раскатывания пахлавы – иногда она в длину около 3-х метров.

Оставить комментарий